Restaurant Struktur

Restaurant Struktur er beliggende i det forhenværende Studie 4 i Vesterå. Lokalerne har fået en gennemgribende forvandling, og de tre medstiftere danner tilsammen lidt af et dream team indenfor restaurationsbranchen. Dennis Juhl fik i efteråret 2018 titlen som Årets Kokkeprofil, og sammen med makkerne Frederik Østeraa & Thorsten Stenhoved har sammen stiftet restauranten, Restaurant Struktur.

Mangfoldighed som nøgleord

Mangfoldighed er nøgleordet i restaurantens manifest, som blandt andet bygger på kvalitet i topklasse til fornuftige priser. Med dét er ambitionen også at tiltrække sig et vidtfavnende publikum. Struktur skal være stedet, hvor forretningsmænd, familier, studerende og alt derimellem kan komme og spise frokost, nyde et godt glas vin eller spise en god festmiddag.

Drikkekortet har foruden fantastiske vine også et øget fokus på lækre cocktails. Når middagen er blevet spist fortsætter festen ofte i baren, hvor de serverer gennemtænkte cocktails ud på de sene nattetimer.

Restaurant Struktur gør brug af lokalerne og en bæredygtig tilgang, der kommer til udtryk alle steder i restauranten; eksempelvis kommer svampene fra Store Restrup, kålpølsen fra Rævhede, mens alle dekorationer stammer fra en lokal blomsterhandler, der leverer sine restbuketter til Struktur.